сырные палочки

Сырные палочки

Дрожжи свежие (прессованные) — 25 гр

Масло сливочное — 40 гр

Яйцо — 1 шт + желток для смазывания

Молоко — 100 мл

Соль — 0,5 ч. ложки

Сахар — 1 ч. ложка

Мука — 2,5 — 3 стакана

Масло растительное — 1 ст. ложка

Сыр сулугуни — 200 гр

Дрожжи развести теплым молоком и добавить сахар и около 1/2 стакана просеянной муки. Оставить опару подниматься.

Яйцо взбить с солью, добавить растопленное и остывшее сливочное масло. Смешать с подошедшими дрожжами. Добавлять постепенно муку, вымешивая сначала ложкой, а затем руками, смазанными растительным маслом. Дать отлежаться тесту около часа.

Подошедшее тесто разделить на 12 частей, раскатать тонко в овал , по всей поверхности насыпать натертый на крупной терке сулугуни. Свернуть по длине в рулетик. Края крепко защипнуть.

Выложить палочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставить для расстойки на 20 минут.

Выпекать при температуре 180-190 градусов 15-20 минут. Как начнут зарумяниваться — достать и смазать желтком и посыпать сыром. Отправить в духовку еще минут на 5.

Поделиться рецептом:

Share on whatsapp
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on facebook
Share on pinterest
Share on email