дроб из куриной печени

Румынский дроб из куриной печени и яиц

Для рулета:

Печень куриная — 500 гр

Яйца — 3 шт

Лук — 1-2 шт

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец — по вкусу

Орех мускатный — щепотка

Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Масло сливочное — для смазывания

Сухари панировочные — 1-2 ст. ложки

Для заливки:

Яйца -4 шт

Сметана или майонез — 3 ст. ложки

Крахмал кукурузный — 0,5 ст. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец — по вкусу

В 1 столовой ложке обжарить лук, порезанный кубиками. Выложить в тарелку. Печень обжарить на 1 столовой ложке растительного масла до корочки.

Яйца сварить вкрутую и порезать на 6-8 частей каждое. Печень остудить и порезать крупными кусочками.

Для заливки смешать яйца со сметаной или с майонезом. Добавить соль, перец и крахмал. Положить в заливку жареный лук, печень и яйца. Аккуратно перемешать, стараясь не повредить вареные желтки.

Прямоугольную форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями. Выложить смесь в форму, аккуратно придавливая ложкой.

Запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течении 40-50 минут. Блюдо должно хорошо пропечься, без влажных участков на поверхности. Остудить и нарезать порционно.

Поделиться рецептом:

Share on whatsapp
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on facebook
Share on pinterest
Share on email