сациви из курицы

Курица в соусе сациви

Курица — 1 кг

Бульон куриный — 400 — 600 гр

Орехи грецкие — 400 гр

Яйцо — 1 шт

Лук — 1 шт

Чеснок — 2 зубчика

Уксус — 1 ст. ложка

Масло растительное — для жарки

Хмели-сунели — 1 ст. ложка

Кинза (по вкусу) — 1 пучок

Перец черный молотый — по вкусу

Кориандр молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Курицу отварить в подсоленной воде, остудить, порезать на куски. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле и остудить.

Орехи измельчить в блендере, чеснок пропустить через пресс. Смешать орехи, чеснок, лук, яйцо, при желании добавить измельченную кинзу.

Постепенно добавлять в эту смесь бульон, постоянно взбивая. Подсолить, добавить перец, кориандр, хмели-сунели, влить уксус, перелить в сотейник и дать закипеть.

Положить в соус кусочки курицы, прогреть и дать настояться мясу в соусе не менее 3-х часов. Подавать в охлажденном виде.

Поделиться рецептом:

Share on whatsapp
Share on vk
Share on odnoklassniki
Share on facebook
Share on pinterest
Share on email